Aronia

Aroniabär, A. melanocarpa, växer i en relativt vanlig buske som tillhör rösväxterna och är nära besläktad med rönn och hägg. Aroniabären växer i klasar och är egentligen inga bär utan små äpplen som kan vara både blåa och röda till färgen. Dessa starka färger får bären från de kraftfulla antioxidanterna antocyaniner som har visat sig ha mycket positiva hälsoegenskaper. Aroniabäret är även känt för sin höga halt C-vitamin och har en syrlig men god smak.

Aronia har blivit populärt i en stor del av världen och odlas idag både i Sverige, Östeuropa, Asien och Nordamerika.

Ursprung och upptäckt
Aronia introducerades i Ryssland på 1800-talet men växten, som har sina rötter i Nordamerika, användes i Nordamerika redan mycket tidigare av olika typer av indianstammar.  Växten med sina färgstarka bär användes då som medicin för att bota sjukdomar och bidra till ett längre och mer vitalt liv.
Aroniaväxten har på senare tid blivit allt mer populär och odlingarna har under de senaste tjugo åren spridit sig snabbt till både Central- och Östeuropa där bäret associeras med god hälsa.
Effekter och näringsinnehåll
Aroniabäret är känt för sitt rikliga innehåll av antioxidanter. Det är de antioxiderande fenolföreningarna, främst antocyaninerna, som ger aroniabäret sin nyttiga och unika sammansättning. Andra bär som också innehåller mycket antocyaniner är vindruvor, blåbär, tranbär, hallon, och jordgubbar. Aroniabäret är dock det bär som innehåller mest av de antioxiderande antocyaninerna, hela 3 – 5 gånger mer än både hallon och jordgubbar.
Att få i sig tillräckligt med antioxidanter är viktigt och genom detta kan man förebygga allvarliga sjukdomar, till exempel hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Studier har även visat på att bäret kan hjälpa folk med diabetes, verka antiinflammatoriskt och skydda nerv- och kärlsystem.
Förutom bärets unika antioxidantinnehåll är aroniabäret mycket rikt på vitaminer, i synnerhet A-, E-, B2- och C-vitamin. Det innehåller även naturliga karotener, naturligt järn och naturligt kalcium till skillnad från många näringstillskott som istället innehåller syntetiska vitaminer och mineraler. Vitaminerna, mineralerna och fenolföreningarna inverkar på enzymers funktion, dämpar infektions- och allergisymptom samtidigt som de effektivt saktar ner den snabba tillväxt som bakterier och virus har. Aronia har även en gynnsam inverkan på kapillärerna och håller dessa i skick. Detta har man utnyttjat i exempelvis Ryssland, där aronia ofta används som en naturlig blodtrycksmedicin.

Användning
Aronia förekommer i många olika former, exempelvis som dryck, pulver, kapslar men såklart även som hela torkade bär. Aroniabäret är ett mycket mångsidigt bär och kan användas till mycket. Det är populärt att göra marmelad, sylt och saft på bäret men det fungerar även utmärkt vid framställning av likör.
Aronia introducerar man snabbt i den dagliga rutinen och bäret görs enkelt till en del av den hälsosamma och näringsrika vardagen. Mixa exempelvis aroniabär tillsammans med färsk frukt och mild vaniljyoghurt för en god och välsmakande smoothie att dricka till frukost eller som ett lätt mellanmål. Det går även utmärkt att strö torkad aronia på gröten eller i müslin eller varför inte finfördela aroniabäret till ett pulver för att avnjuta detta som ett gott och nyttigt te!