Vitaminer

Vitaminer är olika organiska ämnen som är oumbärliga för att bibehålla hälsan.  Under det senaste århundradet har forskningen gjort enorma framsteg, man har identifierat de olika vitaminerna och kartlagt deras för hälsan livsnödvändiga funktioner.  


Varför behöver vi vitaminer
Varje vitamin har sin speciella och oumbärliga uppgift i kroppen, dessutom samverkar vitaminerna med varandra och med andra ämnen. De ingår vidare som delkomponenter i kroppens enzymer som verkar som katalysatorer vid metaboliska reaktioner varvid fett och kolhydrater omvandlas till energi, de deltar också vid uppbyggnad av ben och andra vävnader. Otillräckligt intag av vitaminer förorsakar felnäring och kan på sikt ge bristsjukdomar.
Vissa vitaminer har antioxidantisk verkan vilket betyder att de bekämpar de fria radikalernas skadliga verkan på kroppens celler och motverkar därmed oxideringen av cellerna d v s att cellerna åldras och förstörs. Antioxidanter bidrar alltså till att ge cellerna och kroppen ett längre liv-.

Näringsvärdet och därmed halten av vitaminer och mineraler har successivt försämrats i våra råvaror på grund av att jordarna utarmats av onaturliga odlingsmetoder och för tidig skörd av frukter och grönsaker för att de ska tåla långa transporter och långvarig lagring. Raffinering och industriell bearbetning av livsmedel har ytterligare försämrat näringsvärdet. Vidare belastas kroppen av de många toxiska ämnen vi får i  oss via  kemiska vatten- och luftföroreningar.

Kombinationen av ökad toxisk belastning, ett försämrat näringsvärde i födan och ökad konsumtion av snabb/skräpmat gör att det är ytterst viktigt att se över behovet av vitaminer, mineraler och andra näringsämnen.

Alkohol, tobak, kaffe och svart te ökar behovet av vitamin- och mineraltillskott samma sak gäller luftföroreningar, stress, p-piller,acetylsalicylsyra, kortison och antibiotika.


Vad är vitaminer
Vitaminerna som består av olika organiska ämnen, måste tillföras kroppen via födan eller genom kosttillskott med undantag av D-vitamin som till viss del  kan bildas i huden och i viss mån B-vitamin som kan bildas i tarmen.
Vitaminerna kan delas in i två stora huvudgrupper

• vattenlösliga vitamer: C-vitamin askorbinsyra och B-komplexet (B1 tiamin, B2 riboflavin, B3 niacin, B5 pantotensyra, B6 pyridoxin, B7 bioten, B 9 folsyra och B12 kobalamin)
• fettlösliga vitaminer: A retinol, D kolekalciferol, E tokoferol och K fylloquinon

De vattenlösliga vitaminerna har begränsade lagringsmöjligheter i kroppen varför det snabbare uppstår bristsymptom medan kroppen har större möjligheter att lagra de fettlösliga vitaminerna som förekommer i fet mat som smör, grädde, vegetabiliska oljor, fisk m. m.

Vitaminterapi används bland annat för att behandla näringsbrister och för att vända degenerativa processer i kroppen som kan  bero på  långvarig näringsbrister och näringsobalanser. De används också för att förstärka effekten eller minska biverkningar av läkemedeln och för att ge kroppen ett bättre skydd mot miljögifter.

Källa:Peter Wilhelmsson Näringsmedicnska Uppslagsboken, Andra upplagan