Om Superfood
Superfood är mat som har en mycket hög nivå av fytonäringsämnen. Hög koncentration av viktiga näringsämnen som antioxidanter, mineraler, fibrer och -eller essentiella fetter är något som utmärker superfood. Begreppet omsluts av functional food som är namnet på mat som ger oss mer än vanlig föda. För att uppnå önskad effekt så är odling och behandling viktigt. Så för att verkligen kunna kallas superfood så ska det vara organiskt producerat och RAW eller obehandlat.
Om Superfrukter
Superfrukter är den del av superfoods som är frukt och bär. 
Framför allt så är superfrukter exotiska frukter som har exceptionellt näringsinnehåll med antioxidanter, mineraler och vitaminer med hög näringsdensitet. Exempel på dessa är:
Acai, acerola, blåbär, björnbär, camu camu, gojibär, granatäpple, guarana, hallon, havtorn, incabär, kiwi, lingon, mango, mangostan, mullbär, noni, tranbär, vinbär (svarta och röda), vindruva (röd).
Om ORAC
Orac betyder oxygen radical absorption capacity och är en analysmetod som mäter hur mycket antioxidantaktiviteten är i 100gram livsmedel.
Antioxidanter
Antioxidanter är kemiska ämnen som motverkar oxidation av andra ämnen. Oxidanation kan skapa fria radikaler som skadar levande celler. Genom att äta en antioxidantrik kost förebyggs sjukdom och immunförsvarets stärks.
Raw food
Raw food blir ett allt vanligare begrepp. Raw food är ett samlingsnamn på mat som äts utan att hettas upp. Raw food tillagas dock på många olika sätt. Exempel på Raw food tillagning är blötläggning, torkning, mixning och att syra. En rawfood kost består oftast av en vegankost. Det finns dock vissa Raw foodister som äter Raw kött. Det främsta argumentet för att äta Raw food är att mer näring är kvar i maten och att näringen är lättare att ta upp för kroppen.
Om du har frågor eller kommentarer om detta kontakta oss här.
