GO FOR LIFE:s blogg

Vad är antioxidanter som alla pratar om?

Goforlife — Thu, 26 Jul 2012 10:12:35 +0000

Antioxidanter

Nyckeln till ett längre (cell)liv – fria radikaler, tveksamma vänner. Antioxidanter är livsviktiga ämnen som motverkar oxidation/degeneration av kroppens celler.

Antioxidanter är kroppens vakthundar mot de fria radikalernas nedbrytande inverkan på cellerna. Fria radikaler anses vara en bidragande orsak till en rad sjukdomar och processer bland annat kemisk toxicitet, hjärt-kärlsjukdomar, cancer, strålskador, inflammationer, åldrande, artrit och nedsatt immunförsvar. Antioxidanter förekommer naturligt i kroppen och i födan men på grund av stress, miljögifter och mindre fullvärdig mat behövs ofta tillskott. För att på sikt behålla vitalitet och god hälsa

Fria radikaler är molekyler som bildas när syret förbränns. De fria radikalerna är oumbärliga exempelvis vid inflammationer. Överskottet av fria radikaler måste dock hållas i schack av antioxidanter eftersom de angriper kroppens celler och förorsakar celldegeneration. Genom oxidering skadas cellmembranen och cellen degenererar. Psykisk och fysisk stress, miljögifter och andra toxiska ämnen gör att nivån av fria radikaler ökar och därmed ökar också kroppens behov av antioxidanter. DNA (arvsmassa), enzymer och fleromättade fettsyror är speciellt känsliga för fria radikalangrepp. Många sjukdomar och degenerativa tillstånd kan härledas till reaktioner där fria radikaler är involverade. och balansera de fria radikalernas skadliga härjningar är det av stor vikt att du får i dig tillräckligt med antioxidanter.

The National Institute on Aging i USA har utvecklat ett mätinstrument som anger antioxidantaktiviteten i ett visst födoämne det s.k. ORAC-värdet (Oxygen Radical Abosorbance Capacity). Det mäter hur bra födoämnet i fråga fångar upp och neutraliserar ett oxidativt nedbrytande ämne i detta fall peroxyl radikal, en vanlig fri radikal som bidrar till för tidigt åldrande. Ju högre ORAC-värde desto bättre är födoämnet på att hjälpa våra kroppar att motarbeta kroniska degenerativa sjukdomar. En färgrik kost som innehåller mycket bär och frukt höjer ORAC-värdena i blodet.

Det finns två huvudgrupper av antioxidanter dels de endogena antioxidanterna som kroppen själv tillverkar dels de som tillförs kroppen med vår föda. Det finns starka (bioflavonoider och enzymer) och svaga (vitaminer och fettsyror) antioxidanter men de kan inte ersätta varandra eftersom alla ingår i ett viktigt samarbete och måste vara i bra balans för att skydda mot skadliga fria radikaler.

Fria radikaler – på gott och ont

Livsmedel som innehåller mycket antioxidanter är tex Gojibär, Blåbär, Granatäpple och kakao. Klicka på namnen för att läsa med om dem.

Vill du veta vilka ämnen som är antioxidanter finner du mer information om det här.

Information om antioxidanter hittar du här.

Victoria Boutenko säger: ät som en chimpans :-)

Energibruden — Thu, 16 Jun 2011 10:21:36 +0000

I tisdags var jag på en spännande föreläsning med Victoria och Valya Boutenko. Victoria har skrivit boken Grönt för livet som är en storsäljare inom rawfoodvärlden. Hon förespråkar smoothiesar. Hennes teori är att chimpanserna är de djuren som är mest lika människan och att de äter ca 50 % frukt, 15% nötter, frön, insekter och resten grönt.
Med hjälp av smoothiesar har hon lyckats hjälpa folk att slippa sin diabetes, gå ner i vikt, ödem, hjärtklappning, eksem, astma och bli av med alla möjliga sjukdomar och åkommor.

Hon föreslog att man skulle lägga till 1 l grön smoothie per dag och se till att göra den god – börja med 60 % frukt och 40 % grönt (spenat, isbergssallad, romansallad mm) för att sen gå över till det omvända förhållandet 60 % grönsaker och 40 % frukt. Jag lärde mig att en smoothie håller 3 dygn!!! När man gör färskpressad juice så måste den drickas direkt för antioxidanterna och vitaminerna förstörs så snabbt, men när du gör smoothiesar så har du kvar fibrerna som binder antioxidanterna! Detta ökar hållbarheten och gör det enklare för oss att dricka smoothiesar. Självklart är det bäst att dricka de nygjorda.
Hon berättade om hur mycket fibrer, proteiner och näringsämnen ”greens” innehåller. Enligt den största hälsostudien som nånsin gjorts – the china study är rekommenderat daglig intag av proteiner överskattat. Hon förklarade att om vi varierar vårt intag av ”greens” i vår kost så får vi i oss alla essentiella (de vi själva inte kan tillverka) aminosyror.
Fibrer kallar hon ”the magic sponge” – de rengör kroppen och ger följande effekter:
* stärker hjärtat
* minskar kolesterolet och minskar risken för hjärtsjukdomar
* förebygger cancer och binder carcinogener
* minskar risken för diabetes och förbättrar diagnosticerad diabetes
* hjälper oss att gå ner i vikt
* gör att magen fungerar
*stärker immunförsvaret

Det här var bara en bråkdel av alla fördelar… Däremot ska man öka fiberintaget gradvis för annars kan det vara farligt.
I mina smoothiesar brukar jag även ha hampapulver och hampafrön för att få extra mycket omega 3

Spirulina – perfekt för vegeterianer och veganer!

Energibruden — Fri, 10 Jun 2011 09:38:32 +0000

Som vegeterian eller vegan är det en utmaning att få i sig B12, då är spirulina perfekt! Det innehåller mängder av proteiner och 3 ggr mer kalcium än mjölk, dessutom är den full av klorofyll. Den smakar lite ”algigt” så jag brukar blanda den med mangosteenjuice eller någon annan nyttig juice.

Starka ben?! Korngräs – 10 ggr mer kalcium än mjölk!

Energibruden — Fri, 03 Jun 2011 09:37:29 +0000

Nu har jag hittat en ny form av greens från Goforlife. Den smakar faktiskt bra. Den innehåller massvis av järn, klorofyll och B2 och så är den förstås basisk – tjohooo!
Idag är det fredag och vi jobbar på balkongen. Lucy sitter i vardagsrummet och coachar kvinnor om ”How to talk to men”, Jonas redigerar hennes DVD och jag jobbar på mitt hälsosamma viktminskningsprogram eller snarare livsstil. Jag tror inte på bantning eller tillfälliga kurer. Man måste skapa en livsstil med hälsosamma vanor för att det ska hålla i längden. Hälsa kommer långt före viktminskning. Viktminskning är snarare en effekt av att man lever ett hälsosamt liv.

Specialpris på rawlifefestivalen för oss!

Energibruden — Thu, 26 May 2011 15:03:29 +0000

Till alla er som är intresserade av Rawfood. Alla som är med i vår facebookgrupp Rawfoodmiddagar i Stockholm får rabatt på Rawlifefestivalen på Ängsbacka 3-7 augusti! Läs mer på denna sida på facebook.

Supergod glass!

Energibruden — Sun, 15 May 2011 13:01:55 +0000

Och självklart är den nyttig också! Jag tog det jag hade hemma och körde ner i mixern. En frusen banan, 1/2 avokado, 2 dadlar, 2 msk kakao, 1/4 dl kakaonibs, vaniljpulver, 1/2 dl blåbär och vatten. Sen dekorerade jag med kakaonibs, blåbär, mullbär och gojibär. Det blev hur gott som helst!!! Det går mycket fortare än att gå till affären och köpa glass och man mår mycket bättre av den!!!

Rolig & nyttig present!

Energibruden — Tue, 10 May 2011 12:34:22 +0000

Ge bort smoothierecpet med ingredienser! Här ser ni ett förslag
Lägg alla ingredienser i en fin korg med recept – klart!

Bli pigg igen!!!

Energibruden — Tue, 03 May 2011 15:33:21 +0000

Helgen och gårdagens mastodontföreläsning med Deepak Chopra tog på krafterna! Nu behöver jag ladda massvis! Björn Karlsson på Goforlife räddade mig med spirulina, klorella och guarana. Nu dricker jag massor av citronvatten och gröna drinkar för att bli pigg igen. Det är svårt att sälja och jobba när man inte är pigg och alert. Allt handlar ju om energi och utstrålning! Nu kör vi!

Lyxpannkakor utan mejeriprodukter och gluten!

Energibruden — Mon, 02 May 2011 12:27:18 +0000

Idag gjorde jag mina goda bananpannkakor (denna gång med kakao, kakaonibs, kardemumma och russin) och till den fick jag sojagrädde, hallon och blåbär – sååååå gott!

Grundreceptet till smeten är

6 ägg
1,5 banan
1 msk kokosfett (kan även använda annat smör)
salt

Ibland har jag även macapulver, kanel, kakaonibs, kakao kardemumma och carob.

Sen steker jag dem, blir ca 3 st.

Ät för näring!

Energibruden — Wed, 27 Apr 2011 12:24:35 +0000

Ät för näring, inte för att bli mätt!

Sanna Ehdin hade ett sånt bra inlägg alldeles nyss om näringsämnen i olika ingredienser där hon konstaterar att det man ska äta gröna grönsaker och bär. Frukt innehåller väldigt lite näringsämnen jämfört med gröna blad och bär… Så för att optimera din energi och skapa en bra hälsa – ät mycket av de ingredienserna som ligger högt upp på listan. Jag kan varmt rekommendera vetegräs och klorella – det ger verkligen energi. Jag dricker Goforlifes klorella just nu. Det är kanske inte det godaste, men otroligt nyttigt!!!