6 portioner
10 ägg
5 äggulor (alltså totalt 15 ägg som går åt)
400 g riven västerbottenost eller annan vällagrad ost
1 tsk sambal oelek
1-2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 dl grädde
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Oregano
Basilika
Gojibär
Smör att smörja formen med
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en ugnssäker form med ganska höga kanter.
Knäck äggen, separera ut gulorna på 5 av äggen och vispa dem lätt. Krydda med sambal oelek, tomatpuré, pressad vitlök, salt och peppar. Vispa ned grädden och häll smeten i ugnsformen. Strö över västerbottenost, basilika, och oregano.
Grädda i mitten på ugnen 20-25 minuter tills omeletten ”stannat” eller tills osten fått lagom gyllene färg. Servera och strö över gojibär. Njut!

