I tisdags var jag på en spännande föreläsning med Victoria och Valya Boutenko. Victoria har skrivit boken Grönt för livet som är en storsäljare inom rawfoodvärlden. Hon förespråkar smoothiesar. Hennes teori är att chimpanserna är de djuren som är mest lika människan och att de äter ca 50 % frukt, 15% nötter, frön, insekter och resten grönt.
Med hjälp av smoothiesar har hon lyckats hjälpa folk att slippa sin diabetes, gå ner i vikt, ödem, hjärtklappning, eksem, astma och bli av med alla möjliga sjukdomar och åkommor.
Hon föreslog att man skulle lägga till 1 l grön smoothie per dag och se till att göra den god – börja med 60 % frukt och 40 % grönt (spenat, isbergssallad, romansallad mm) för att sen gå över till det omvända förhållandet 60 % grönsaker och 40 % frukt. Jag lärde mig att en smoothie håller 3 dygn!!! När man gör färskpressad juice så måste den drickas direkt för antioxidanterna och vitaminerna förstörs så snabbt, men när du gör smoothiesar så har du kvar fibrerna som binder antioxidanterna! Detta ökar hållbarheten och gör det enklare för oss att dricka smoothiesar. Självklart är det bäst att dricka de nygjorda.
Hon berättade om hur mycket fibrer, proteiner och näringsämnen ”greens” innehåller. Enligt den största hälsostudien som nånsin gjorts – the china study är rekommenderat daglig intag av proteiner överskattat. Hon förklarade att om vi varierar vårt intag av ”greens” i vår kost så får vi i oss alla essentiella (de vi själva inte kan tillverka) aminosyror.
Fibrer kallar hon ”the magic sponge” – de rengör kroppen och ger följande effekter:
* stärker hjärtat
* minskar kolesterolet och minskar risken för hjärtsjukdomar
* förebygger cancer och binder carcinogener
* minskar risken för diabetes och förbättrar diagnosticerad diabetes
* hjälper oss att gå ner i vikt
* gör att magen fungerar
*stärker immunförsvaret
Det här var bara en bråkdel av alla fördelar… Däremot ska man öka fiberintaget gradvis för annars kan det vara farligt.
I mina smoothiesar brukar jag även ha hampapulver och hampafrön för att få extra mycket omega 3 
Björn Karlsson på 
